(有) 山上蒲鉾店
私たちは、伝統的な蒲鉾の製造技法にこだわり、魚の仕入れから製造に至るまでの、全工程を小田原市浜町の自社で行っている約30名程の職人集団です。素材の味を大切に、沢山食べても飽きの来ない蒲鉾をつくっております。
・価格より、味そのもので商品を選びたいお客様
・「美味しかった！」とお相手に喜んで頂ける、自信を持って、安心して贈れる商品をお探しのお客様
・健康のために、化学調味料無添加商品をお探しのお客様
私たちの自慢の蒲鉾を是非一度ご賞味下さい。
〒250-0004 神奈川県小田原市浜町3-15-2
TEL 0465-24-3050
営業時間 / 8:00～18:30 定休日 / 毎週水曜 ８月14・15日 １月1～3日
(有) 山上蒲鉾店
㈲山上蒲鉾店
㈲山上蒲鉾店
㈲山上蒲鉾店
１、工場見学をした小学生たちからの手紙（店内）
小学校３年生の社会科見学の一環で毎年10校ほど当社の工場見学に来てくれています。
その時の感想などを書いてくれるのですが、読んでるとほっこりして私たちの原動力の一つになっています。
２、木の看板（売店）
売店の大きな木製看板です。元は蒲鉾を手付けの作業の際に使っていたまな板。
３、飛脚のおじさん
よくわからないけど昔からいる飛脚のおじさん。かわいい。お店の目立ちそうで目立たないところにいるので探してみては!?（※見つけたからといってなにかあるわけではありません）
極
平成15年（2003年）第56回全国蒲鉾品評会で「農林水産大臣賞」を受賞しました。この蒲鉾（かまぼこ）の特長は、原材料に生鮮グチ（東日本ではイシモチと呼ばれます）を使用している点。生鮮グチとは、鮮度の高い生のグチ。それを自社で素早く処理してすり身にしています。魚は獲った海域や時期によって、身の締り具合、脂の具合が全く異なります。
魚の身の締りや脂の乗り具合を見極め、細かな練り具合の調整を行い、この蒲鉾（かまぼこ）は作られます。当社のこだわりが詰まった品です。
￥1836（税込）
小田原地魚づくりいさき蒲鉾
小田原蒲鉾協同組合では、小田原の杉の間伐材で造られた蒲鉾板と、小田原の海から獲れた魚から商品を作る「小田原地魚づくり」を企画しました。その「小田原地魚づくり」の当社の第一弾が、この「いさき蒲鉾」です。小田原の海で獲れたイサキの魚肉100%を使い、化学調味料無添加で作りました。
￥540（税込）
さしみかまぼこ
水々しく滑らかな口当たりに仕上げた手造りの刺身蒲鉾（さしみかまぼこ）です。
お魚のさしみと同じようにわさび醤油が良く合います。
￥324（税込）
いわしつみれ
鰯100％で作ったいわしつみれ。鰯を小骨ごとすりあげ、鰯の濃厚な旨みを引き出しました。鰯好きにはもちろん、嫌いな人からも「美味しい！」とご好評いただいております。つみれ汁にすれば良いお出汁が出て抜群に美味しくなります。ちょっと炙って酒の肴に。当社の職人はそのまま生で食べたりします。
￥216（税込）